Vegaaninen papu couscous-todella nopea ja helppo arkiruoka

Heippa! Kokeillaan  lyhyttä  bloggausta nyt puhelimella :) Eilen tein nopean katsauksen jääkaappiin, aikalailla  tyhjää näytti joten tehtävä oli jotain kaapista löytyvistä aineksista. Kuivakaapista löytyi sopivasti täysjyvä couscous purkki, kuorittuja tomaattilohkoja, pakastimesta ruskeita papuja ja jääkaapista  tilkka soijajogurttia. Näistä aineksista syntyi päivän pika sapuska...

 pikainen papu couscous 2 annosta

 1 rkl oliiviöljyä
 1 dl täysjyvä couscousia
 2 valkosipulin  kynttä
 1 pieni  sipuli
 1 tlk kuorittuja tomaattilohkoja (luomu)
 200g keitettyjä papuja
 puolikas  kasvisliemikuutio  (luomu)
 ripaus  yrttimaustetta

 kuullota  sipuleita  hetki öljyssä. Lisää sekaan cousciusit ja pavut sekä tomaatit tölkistä. Mausta kasvisliemikuutiolla ja yrteillä. Anna muhia miedolla lämmöllä  kunnes cousciusit ovat kypsiä. Tarjoa soijajogurtin kera 😊kaikenkaikkiaan tässä kesti  noin vartin verran...

Helppo, herkullinen& terveellinen välipala

Tänään esittelyyn pääseen kaikkien aikojen herkullisin ja super helppo herkku välipalaksi, eikä valmistaminenkaa kestä kuin muutamia minuutteja. Proteiinia, hiilaria ja rasvaa, tästä löytyy kaikki hyvät hyödyt :)

Proteiinilettu 1 hengelle

1 banaani

1 kananmuna

ripaus steviaa

ripaus vaniljajauhetta

1 tl hamppuproteiiniä ( voi jättää pois jos ei ole saatavilla)

1 tl macajauhetta

1 tl luomu kookosöljyä paistamiseen

1 tl psylliumjauhetta ( myös vehnäleseet käy)

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi ja kuumenna pannuss kookosöljy. Paista miedolla lämmöllä molemmat puolet. Nauti marjojen ja hunajan kera :) 

Yksinkertaisimmillaan tämä resepti toimii myös näin: 1 banaani + 1 muna ( psyllium antaa kuohkeutta ja kuitua!) ja ei muutakun paistamaan :)

Pitaleivät 2 erilaisella intialaisella täytteellä ( vegaaniset) ja jauhelihatäyte

Meillä oli sunnuntaina vieraita, halusin tarjota heille jotain kasvisruokaa, enkä kauppaankaan jaksanut raahautua, sain idean tehdä kahta erilaista intialaista kasviskastiketta ja mies halusi välttämättä tehdä kaveriksi omatekoisia pitaleipiä, ei ehkä ensimmäisenä tulisi mieleen yhdistellä näitä mutta pakko sanoa että toimii!Ja kehuja sateli ;)

Pitaleivät ( tästä ohjeesta tulee 8-9 pientä pitaa)

2 ½ dl vettä

25 g hiivaa ( 2 tl kuivahiivaa)

1 tl suolaa

2 rkl oliiviöljy

5 dl durumvehnäjauhoja

Sekoita ainekset. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Leikkaa taikinasta pieniä pullia ja pyöritä pullat ohuiksi  pitaleiviksi. Anna kohta liinan alla. Paista 225 asteessa n. 10-12 minuuttia, pita leivät alkaa hiukan tummumaan ja tekemään "kuplia" pintaan kypsyessään. 

Jauhelihatäyte ( en osaa mausta mitään, kun en lihaa syö, mutta jaetaanpas täällä kuitenkin) 

250 g jauhelihaa (sika-nautaa sattui olemaan kaapissa)

1 iso sipuli

n. 1 dl pepperoneja valmiiksi viipaloituna

1 rkl oliiviöljy

1 tl tulinen savupaprika jauhe

ripaus chipotlejauhetta

1 tl "bablon" texmex jalapenomaustetta ( ostettu muistaakseni tuurin kyläkaupasta? )

pari kierrosta suolamyllystä

Kuumenna miedolla lämmöllä mausteita öljytilkassa, lisää jauhelihat kun mausteet tuoksuvat voimakkaasti pannulta. Paista jauheliha lähes kypsäksi ja lisää pepperoni viipaleet ja kypsennä loppuun. Tarkasta suola.

Intialainen dahl kastike:

2 sipulia

3 isoa valkosipulin kynttä

1 vihreä chili

2 dl punaisia linssejä

1 rkl tomaattipyree

1 tl raastettu inkivääri

5-6 dl vettä

kasvisliemikuutio

2 rkl oliiviöljy

2 tl kurkumaa

suolaa,pippuria maun mukaan

2 tl juustokuminaa

2 rkl kookoskermaa ( ei ole pakko lisätä)

Paahda tomaattipyree,  valkosipulit, pilkottu chili, mausteet ja inkivääri miedolla lämmöllä öljyssä muutaman minuutin ajan, tästä syntyy eräänlainen tahna pannulle. Lisää linssit ja vesi, sekä kasvisliemikuutio ja anna poreilla miedolla lämmöllä n. 25 minuuttia kunnes linssit ovat täysin kypsiä. Mausta vielä pippurilla ja suolalla maun mukaan ja lisää halutessasi kookoskermaa pyöristämään ja pehmentämään makua.

Tämä oli ehdottomasti paras täyte kaikista, täytyy tehdä piakkoin toisenkin kerran ja syödä riisin kera.

Kikhernecurry perunalla

2-3 perunaa

2 porkkanaa 

3 dl kikherneitä

2 rkl tomaattipyree

1 rkl soijakastike

1 kasvisliemi kuutio

1 tl paprikajauhe

1 tl kurkumaa

2 tl garam masala maustetta

1 tl jeeraa eli juustokuminaa

1-2 dl kookoskermaa

Lisää kattilaan kuutioidut perunat ja porkkanat. Lisää vesi, mausteet, kasvisliemikuutio, tomaattipyree ja kikherneet kattilaan. Lisää vettä sen verran että kasvikset peittyvät. Keitä kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä. Lisää kookosmaito. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. 

Tarjolla meillä oli näiden kastikkeiden lisäksi salaattia, sekä itse tehtyä tzatziki dippiä. Kävi tosin niin, että minulla ei ollut turkkilaista jogurttia, eikä kerma viiliä.. Päätin kokeilla tehdä sen maitorahkaan ja hyvinhän tuo toimi, täytynee tehdä tuotakin useammin, vaikkapa dipiksi vihannestikuille.

Tzatziki dippi maitorahkasta

1 prk maitorahkaa ( pehmeä, valio)
1 tl sitruunamehu
muutama kierros mustapippuria myllystä
2 tl valmista tzatziki maustetta ( kreikan tuliainen)
jos sinulta uupuu valmist tatziki seos, voit tehdä sen itse näin:
1-2 valkosipulin kynttäpuristettuna
ripaus suolaa
tilliä

Sekoita kaikki aineet keskenään, mausteita voit lisätä oman maun mukaan. Muista kuitenkin, että seos maustuu ja maku vahvistuu jääkaapissa ollessaan.

Kyllä kuola alkoi valua taas kun katseli noita herkkukuvia, mutta nyt taas palattu ruotuun ja tänään onkin päivä ollut aktiivinen. Aamusta salilla, päivällä lenkki ja illalla 40 minuuttia venyttelyä. Nyt voi uni maistua hyvin. Kertokaahan, jos testailette näitä herkullisia pitoja, että miten siellä maistuu? :)

Herkullinen vegaaninen kaalilaatikko

Tässä tämän ihan kevyen vegaanisen herkkuruuan resepti, olkaas hyvät :)

Tästä satsista tulee neljä annosta suurinpiirtein. Kuvaa en kerennyt ottaa, teki sen verran nopeasti kauppansa :D

Tarvitset:

n. 1 kilo kaalia
2 sipulia
2 porkkanaa
1 dl ohrasuurimoita
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 ½ dl soijarouhe
( 2 dl vettä turvottamiseen, voit maustaa veden yrttisuolalla)

2 tl paprikajauhe
½ tl jauhettua mustapippuria
ripaus yrttisuolaa
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl siirappia

Keitä ohraryynit ohjeen mukaan kasvisliemi kuution kera. Vettä saa jäädä ryynien pohjalle, antaa sopivasti mehukkuutta laatikkoon.Turvota soijarouhe yrttisuolalla maustetussa vedessä sillä välin kun pilkot kasvikset. Kuullota sipulit paprikajauheen ja mustapippurin kera öljyssä, lisää sekaan turvotettu soijarouhe. Paistele hetki ja lisää sekaan porkkanat ja kaalisuikaleet. Anna muhia pannussa kunnes kaalit ovat pehmenneet( n. 20-30 minuuttia). Voitele vuoka kevyesti öljyllä ja siirrä sekaan kaalisoija silppu ja ohraryynit. Sekoita seos, kaada päälle n. 3 rkl siirappia ja paista 175 asteisessa uunissa ainakin 45 minuuttia. Nauti puolukoiden kera :)

Leivinuunin tuotoksia

Heipsan! :) Täällä taas. Tuntuu viikot kiireiseltä, vaikka tosiasiassa mulla on reilusti aikaa, 2-3 päivänä viikossa työharjoittelua ja loppuina ei erikoista, kuitenkin aina löytyy mukamas jotain, ennen bloggaamista. Blaah, tänäänkin lunta satanut useita senttejä ja ulkona on tullut viihdyttyä lumilapion ja kolan kanssa useampi tunti. Tässäpä kuitenkin pari oivallista reseptiä vaikkapa sinne  leivinuuniin :)

Ohrainen linssipata 2 annosta

100 g vihreitä linssejä (kuiva paino)

2 porkkanaa

2 isoa tomaattia

pala keltaista paprikaa

1 iso sipuli

3 kpl valkosipulin kynsi

60 g ohrasuurimoita (kuiva paino)

1 tl herbamare yrttisuolaa

puoli tl mietoa chiliä

5 dl vettä

Pilko kasvikset sopivan kokoisiksi paloiksi, mittaa loput ainekset vuokaan. Lisää 5 dl vettä + mausteet padan sekaan ja hauduta uunissa n. tunnin verran. Nauti salaatin kera.

Punajuuripaistos 3 annosta

1 prk rainbow sokeroimattomia punajuuria
1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
200 g 3 % feta
200 g raejuusto ( käytin kesoa)
hermare yrttisuolaa ripaus
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

Raasta punajuuri ja sipulit. Sekoita kaikki ainekset ja anna paistua uunissa n. 40 minuuttia. Halutessasi voit lisätä pinnalle juustoraastetta. Tarjoile esimerkiksi real leivän kera.


Mitähän sitä ruuaksi kehittelisi seuraavan kerran? :) Nämä maistuiva hyvin kyllä, ja hyvin kevyttä ruokaa vielä kaiken lisäksi..

Helppo kasvislasagne

Hei! Täällä taas :) Hyvää kuuluu, paino pysytellyt samassa kuin reissun jälkeen ( 108-111 kg:n välillä). Pikkujouluja vietelty ja elämä maistuu mukavalta. Paitsi mun jalat. Niillä on nyt hyppimis/raskas rasitus kielto ainakin vuoden loppuun asti. Mun jalkapohjista on lähtenyt rasvapatja vetäytymään ja ensihoitona on lepo ja rasituksen välttäminen sekä uudet kengät. Tästä aiheesta aion kertoa teille ihan kokonaisen postauksen verran.

Kasvislasagne 4 annosta:

1 prk tomaattimurskaa

2 kpl tomaattia

2-4 kynttä valkosipulia

1 iso sipuli

2 porkkanaa

1 kesäkurpitsa

½ paprika

1 prk ruokakermaa ( 3 juustoa)

1 tlk valkoisia papujatomaattikastikkeessa

1 tetra punaisia linssejä

lasagnelevyjä

öljyä paistamiseen

Pilko kaikki kasvikset ja kuullota tilkassa öljyä. Kasvisten  ollessa pehmeää, lisää joukkoon tomaattimurska, linssit ja pavut ja ruokakerma ja pilkotut tomaatit. Mausta suolalla, pippurilla ja jauhelihamausteella. Kastikkeen tekeytyessä pese kesäkurpitsa ja viipaloi juustohöylällä ohuita lastuja.

Lado vuokaan vuorotellen kesäkurpitsa viipaleita, lasagne levyjä ja kastiketta. Paista uunissa kunnes pinta saa hiukan väriä ja lasagne levyt ovat kypsiä ( n. 35-45 minuuttia 180 asteessa)

Tästä lasagnesta tuli täyttävää ja hyvää, mutta ensi kerralla jätän kerman pois, koska jotenkin en ole kerman ystävä ja makuaisti on tottunut olemaan jo ilman...

Paras dieettipasta ja variaatiot

Heippa taasen pitkästä aikaa. En saa mitään aikaan, ainakaan tänne blogin puolelle. Jotenkin inspiraatio kadoksissa, niin blogissa kuin koko menossa. Diettaaminen on onnistunut vaihtelevasti, olen lisänyt, että voin halutessani pitää yhden herkkupäivä viikossa. Tämä ei ole tuonut painoa lisää, mutta kohtuudessa pitäytyminen on välillä haastavaa. Nyt ajattelinkin löysäillä loppuvuoden. Tämä tarkoittaa sitä, että syön tavallista ruokaa, mutta teen hyviä valintoja. Tavoitteena laihtua 2 kiloa ennen vuoden vaihdetta näin. Tuntuu, että tämä lähes vuoden kestänyt yhtäjaksoinen dieettaaminen alkaa uuvuttaa. Katsotaan tammikuussa virkeänä sitten uudestaan. Liikuntaa harrastan edelleen normaalisti.

Mulla on aika ajoin mieletön himo juustoon. Oikein suolaiseen ja lämpöiseen juustoon. Siitä himosta syntyi terveellisempi herkku. Dieettipasta ja sen muutamat variaatiot, olkaa hyvät.

Juustoinen dieettipasta 2 annosta

Täysjyvä piccolo pastaa 80 g (lasagneten näköistä pastaa)

Herbamare yrttisuolaa 6 g

Italian yrtit maustetta ( luomu, muistaakseni urtekram)

pari kierrosta mustapippuria myllystä

4 isoa tomaattia

1 pieni sipuli

2 pientä valkosipulin kynttä

200 g 5 % valion aamupala juustoa

20 g oliiviöljyä

Leikkaa sipuli ja valkosipuli pieneksi silpuksi ja kuullota öljyssä. Lisää sekaan raakapasta ja kuutioidut tomaatit. Anna hautua hetki, lisää tarvittaessa vettä ja anna porista hiljalleen kunnes tomaatit alkavat muodostaa kastikkeen ja pasta on kypsää. Lisää mausteet. Lisää lopuksi sulatejuusto sekaan ja anna sulaa. Nauti hyvästä dieettipastasta :)

Variaatio nro 2.

Valmista kastike ja pasta kuten edellä, mutta sulatejuuston tilalle voi laittaa raejuustoa. Kuumenna nopeasti ja nauti. Toimii näinkin. Itse käytin valion pehmeää raejuustoa. Kuvissa olevissa pastassa on käytetty raejuustoversiota.

Variaatio nro 3.

Valmista kuten edellä, mutta juustojen tilalle voit käyttää kevytfetaa.

Mikä on teidän parasta dieettiruokaa? 

Terveellistä grillattavaa, osa 1

Heippa! Täällä taas. Nyt jaan teille sitten kelpoja, nopeita, edullisia ja herkullisia grillaus eväitä, jotka sopivat myös hyvin dieettaajalle.

Mitä sitten grilliin? Kasviksia, juureksia, perunaa, bataattia, tofua, kanaa, kalkkunaa... Varmasti on varaa mistä valita, tässä omat suosikki reseptit.

Kasvisnyytti fetalla 1 annos

1 pikkuinen paprika
1 punasipuli
1 tomaatti lohkoina
2 tuore valkosipulin kynttä
100 g 3 % fetaa ( pirkka, tai valion 2 % )
10 g oliiviöljyä
mustapippuria myllystä, ruususuolaa ( halutessasi tuore chilipalko/kuivattua jauhetta)

Ainekset pilkotaan sopiviksi suupaloiksi ja kypsennetään nyytissä miedolla lämmöllä. Tarjoile esimerkiksi falafelien tai grillatun tofun kera, tai sellaisenaan.

Paahdetut perunat grillissä 1 annos

Oliiviöljyä
savuista grillausmaustetta 
iso peruna esimerkiksi rosamunda

pese peruna huolellisesti. Viipaloi pituus suunnassa paksuja viipaleita, sivele kevyesti oliiviöljyllä, mausta grillausmausteella ja grillaa ( pariloi grillissä) kypsäksi. Mielettömän hyvää falafelien  ja tsatsikin seurana.

Tsatsiki 

Turkkilaista jogurttia 
1 kurkku
4 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
sitruunan mehua

Raasta kurkku hienoksi raasteeksi ja valuta enimmät vedet. Sekoita muut ainekset sekaan ja lopuksi kurkkuraaste. Anna maustua muutaman tunnin ennen tarjoilua. Lisää halutessasi tuoretta minttua sekaan. Tarjoa grillatun perunan/bataatin.

Perunanyytti

Uusia perunoita
oliiviöljyä
ruususuolaa myllystä
jauhettua paprikaa

Pese perunat huolellisesti. Viipaloi kuutioiksi/lohkoiksi. Heitä sekaan oliiviöljyä ja mausteet. Paahda grillissä folionyytissä kypsäksi.

Porkkananyytti

Porkkanoita
suolaa
paprika jauhetta
oliiviöljyä

Valmista kuten yllä olevat perunat.


Paahdetut paprikat

1 paprika
loraus oliiviöljyä
all round yleismaustetta myllystä

puolita paprika, sivele kevyesti oliiviöljyllä, mausta. Grillaa!

Tomaattinyytit

1 iso tomaatti
valkosipuli
ruususuolaa
mustapippuria myllystä
loraus oliiviöljyä

Lohko tomaatti, lisää sekaan öljy ja mausteet. Kääri folioon ja anna kypsyä reilusti. Halutessasi saat tomaattinyytistä ruokaisamman, jos lisäät nyytin sekaan mozzarellaa ( kevyt) tai fetaa.


Tässäpä jotain, seuraavalla kerralla sitten lisää. Mikä on sinun lempi herkkusi grillissä? Vinkkaa ihmeessä. otetaan uusia ideoita vastaan :)

Ruokatehdas

Sunnuntaina minulla oli käynnissä oikein ruokatehdas, tuleva viikko on niin hankala vuorojen osalta, että parempi oli tehdä ruuat valmiiksi muutamaksi päiväksi. Samalla kokkailin miehellekkin ruuat, keittelin soijapapuja sekä kikherneitä pakastimeen valmiiksi annospaloiksi. Helppoa ja nopeaa, pakastimesta vain pannulle ja mausteet perään. Keitän yleensä ison satsin kerralla, kun niitä meneekin aikasta paljon. Minusta omat liottamat ja keittämät pavut ovat parempia kuin kaupan valmiit ( ja huomattavan paljon edullisempiakin).

Ruokatehtaassa tehtiin kaalipataa varhaiskaalista, tomaattista soijapapu spaghettivuokaa ( italian pata ), makaroonia ja soijarouhetta ja salaattia. Tässä teille reseptit kaalipadasta ja italian padasta soijapavuilla.

Kaalipata 4 annosta

1 varhaiskaali

1 iso sipuli

2 porkkanaa

100 g vihreitä linssejä

80 g soijapapu rouhe

Herbamare yrttisuolaa, paprikajauhetta,jauhelimaustetta

Oliiviöljyä paistamiseen

Pilko kaali suikaleiksi ja laita kiehumaan pieneen määrään vettä, lisää sekaan herbamare yrttisuolaa ( voit myös käyttää kasvisliemi kuutioita). Anna kiehua hiljalleen n. 5- 10 minuuttia, kunnes kaali on hiukan pehminnyt. 

Kuullota sipulia ja porkkana silppua öljyssä hetki. Lisää sekaan turvotetut linssit ja soijapapu rouhe ja mausta yrttisuolalla, jauheliha mausteella ja paprikalla.

Valuta keitetyistä kaaleista liemi pois.Ota kuitenkin liemi talteen erilliseen astiaan. Heitä kaalit isoon uuninkestävään vuokaan/pataan. Lisää pannulta kasvisseos. Sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa kaalin keitin lientä. Itse lisäsin reippaasti lientä ja annoin hautua uunissa reilun aikaa, kunnes linssit olivat varmasti kypsiä ja pintaan tullut väriä ( n. 40 minuuttia 200 astetta). Nauti sellaisenaan, tai ripauksella stevia ketsuppia.

Italian pata soijapavuilla

2 annosta

80 g tummaa minispaghettia

1 purkki luomutomaattimurskaa

2 tomaattia

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

pala palsternakkaa

pieni porkkana

Oliiviöljyä paistamiseen

200 g soijapapuja

soijakastiketta, suolaa, paprikajauhetta, mustapippuria ja kasvisliemi jauhetta, ripaus mietoa chiliä

Keitä spaghetti osittain kypsäksi. Kuullota sipulit oliiviöljyssä, lisää sekaan soijapavut ja porkkanat sekä palsternakka. Porkkanan ollessa lähes kypsää, lisää sekaan tomaatti kuutiot ja tomaattimurska. Anna porista kunnes porkkanat ovat varmasti kypsiä. Mausta. Heitä kastike spaghetin kanssa sekaisin ja kypsennä uunissa n. 30 minuuttia kunnes pinta on saanut väriä. 

soijapyörykkä vuoka

Heippa kaikille! Pääsiäinen ohi ja taas ollaan menossa kovaa vauhtia eteenpäin painon pudotuksessa. Ehkä vaaka ei näytä niin suurta pudotusta, mutta nyt alkaa itse huomaamaan tiettyjä asioita, esimerkiksi kenkien nauhojen sitominen on paljon helpompaa, salilla kyykyt ovat helpompia..yms. Voisin tehdäkkin piakkoin postauksen missä kertoa miten kroppa ja ajattelu on muuttunut painonpudotuksen myötä.

Nyt kun siis hiilarit pastan/perunan/riisin muodossa on multa otettu pois, pakko keksiä erilaisia reseptejä, ettei kyllästä jos aina samaa. Yksi paastopäivä syntyi idea kokeilla tälläistä soijapyörykkä vuokaa, hyväähän siitä tuli, mutta vinkkinä muille jos kokeilette, paistakaa pyörykät erikseen, sitten vasta täytteet päälle, voi pysyä uunissa paremmin kasassa :)

Soijapyörykkä vuoka

3 annosta

Soijapyöryköitä varten tarvitset:

80 g soijarouhetta ( tumma)

vettä

2 rkl fibrex kuitua

mausteita mielen mukaan ( paprikajauhe, chilitahna, ruususuolaa, jauhelihamauste,mustapippuri)

Muuta vuokaan:

porkkanaa

sipulia

kirsikkatomaatteja mehussa ( tölkki)

yrttisuolaa/kasvislientä

oliiviöljyä

100 g kevyt mozzarellaa

Mittaa soijarouhe astiaan. Turvota vedellä. Mittaa toiseen astiaan fibrex kuidut ja turvota ne vedellä. Puristele soija keveysti kuivaksi ja lisää fibrex kuidut sekaan, mausta voimakkaasti mausteilla ( maku häviää hiukan kun tomaatit lisätään). Muotoile pyöryköitä ja esipaista halutessasi uunissa.

Voitele vuoka öljyllä, ennen pyöryköiden ja muiden tuotteiden lisäämistä. 

Lisää pyöryköiden sekaan pilkotut kasvikset ja lado päälle kirsikkatomaatit tölkistä. Lisää hiukan vettä jos on tarvetta. Ripottele sekaan yrttisuolaa/murenneltua kasvislientä. Lisää päälle mozzarellat ja paahda 200 asteisessa uunissa, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja juusto kullankeltaista ja rapeaa. Nauti sellaisenaan tai pastan kera.

Kuvat hiukan hämäriä kun kännykällä otettuja, ei muuta kuin kokkailemaan ja nauttimaan ihanista auringon paisteista! :)

Taivaallinen linssipasta

Kuola alkaa valua jo tuon otsikon kirjoittamisen jälkeen. Tämä ihana kokkaus syntyi viime viikolla, mutta muistin vasta nyt esitellä tämän ihanan raikkaan reseptin. Nythän en saa hetkeen syödä hiilarieta pastan/perunan enkä riisin muodossa....Toistaiseksi mennyt hyvin sen osalta.

Tämän reseptin idean nappasin arvonta postaukseen ilmestyneestä reseptistä, muokkasin vain reseptiä oman makuiseksi ja hyväähän siitä tuli. Huomio! Vielä vajaa viikko osallistua arvontaan, jossa palkintona dieettikirja sekä kosmetiikka palkinto. Arvan voit käydä jättämässä TÄNNE.

Ihana Linssipasta
2 annosta

1 iso sipuli
tuoretta basilikaa
2 isoa pihvitomaattia
2 valkosipulin kynttä
linssejä 100 g ( itse käytin punaisia pikalissejä)
pastaa 100 g
suolaa
herbamare yrttisuolaa
mustapippuria
paprikajauhetta

Kuullota ensin sipuleita miedolla lämmöllä hetki, lisää sekaan silputtua basilikaa. Heitä sekaan linssit ja lisää hiljalleen vettä ja herbamare yrttisuolaa kunnes linssit ovat melkein kypsiä. Heitä sekaan tomaatit ja anna hautua, kunnes tomaatit ovat muuttuneet kastikkeeksi. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikalla ja tuoreella basilikalla. Nauti keitetyn pastan kera.

Kylläpä tulikin nälkä näitä kuvia katsellessa. Tänään illasta suuntaan vatsa-pakara jumppaan ja katsotaan kuinka kuolema siellä koittaa ;)

mausteinen riisi "risotto"

Heippa!  Viikonloppu ohitse ja arki alkaa. Ei erityistä mainittavaa menneestä viikosta. Lauantaihin asti kaikki meni ok ja sitten pt tapaamisella plussaa 700 g. No mitäpä tein? No mässäsin. Ylläri. Mun ajatukset eivät ole yhtään läsnä eikä lähelläkään mukana oloa juuri nyt.  En tiiä mikä mua vaivaa?

Tässä teille kuitenkin sunnuntaille jakoon mainio riisi resepti :)

Soijapapu-riisi risotto
2 annosta

2 annosta riisiä
80 g soijapapu hiutaleita
20 g oliiviöljyä
vettä
mausteita maun mukaan, itse laitoin riisimauste seosta jonka toin turkista sekä chiliä ja kurkumaa.

Kuullota riisit öljyssä miedolla lämmöllä hetken aikaa.  Lisää vettä vähitellen niin kauan kunnes riisi on kypsää.  Lisää sekaan mausteet ja soijapapu hiutaleet.  Nauti salaatin kera ja itse laitoin stevia ketsuppia mutta oikeasti se ei olisi sitä vaatinut.

EEnsi viikosta toivon parempaa ja mukavempaa... ainakin loppu viikosta kun olen lähdössä laivalle :)

Intialainen linssi dahl- halpaa parempaa arki ruokaa :)

Minulle saapui vieras perjantaina. Halusin tehdä hänelle jotain hyvää, kun hän pyytää yleensä kasvisruokaa kun tulee luokseni, siksi en mennyt perinteisellä salaatti/ uunikasvis setillä. Tämä ihana linssi dahlin reseptin olen ottanut joskus vuosia vuosia sitten internetistä ja kirjoittanut lapulle, kaivelin kaappeja niin vain löytyikin resepti ja ei muutakun linssi dahlia valmistamaan. Annoksessa ei pahoja ole kaloritkaa, ja sopii ihan hyvin silloin tällöin syötäväksi dieetin aikana. Kuva ei ole mitä parhain, mutta maku on herkullinen :)

Linssi dahl ( ainakin 4 henkeä syö tästä hyvin)

250 g punaisia linssejä

1 sipuli

½ chilipalko tai ripaus jauhettua chiliä

tuore inkivääriä palanen

3 kynttä valkosipulia

vettä

1 prk kookosmaitoa

2 rkl öljyä

1 rkl garam masalaa

1 rkl kurkumaa

soijakastiketta

suolaa

Huuhtele ja liota hetki linssejä. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sekaan jauhetut mausteet. Lisää sekaan hienonnettu sipuli ja kuullota hetki. Lisää sekaan linssit ja hiukan vettä, sekä n. puolet kookosmaidosta. Lisäile silloin tällöin tarvittaessa vettä ja pikku hiljaa myöskin loput kookosmaidot. Kun linssit ovat hieman pehmenneet, lisää sekaan silputtu valkosipuli ja inkivääri. Lisää n. 1 rkl soijakastiketta ja tarvittaessa suolaa.  Anna kypsyä kypsäksi ja nauti jasmiini riisin ja salaatin kera.

Rakastan intilaista ruokaa, nyt jos jollain on vinkata hyviä dieetteihin sopivia intialaisia  kasvisreseptejä, antakaa tulla :)

p.s Mun paasto päivä meni hyvin silloin viime keskiviikkona. Lauantaina pt punnituksessa olikin lähtenyt mukavasti 1,6 kg edellisestä punnituksesta. Nyt jatkossa tankataan 3 viikon välein ja paastopäivä on joka ke :) Nyt saa lähteä paino jo reippaaseen laskuun! Jos tämä muutos ei tuota haluttua tulosta, lähdetään ruokavaliota ruukkaamaan uusiksi. Nyt on keho saanut tarpeeksi totutella, ja on aika pistää hösseliksi ;)

Soijamakarooniloota

Eilen tuli väsättyä jotain nopeaa.. Soijamakaroonilootaa. Nopeaa, helppoa, edullista ja hyvää!

Keventäjän soijamakarooni loota (4 annosta)

200 g makaroonia (täysjyvä)
160 g soijarouhe, tumma
1 iso sipuli
40 g oliiviöljyä
mustapippuria,paprikajauhetta
vettä + 1 tl herbamare yrttisuolaa

Keitä makarooni puolikypsäksi, turvota soija vedellä. Kuullota öljyssä sipuli ja lisää sinne kuivaksi puristeltu soija. Mausta kuten jauheliha. Sekoita keskenään ja lisää vuokaan. Heitä sekaan n. lasille vettä, johon on sekoitettu herbamare yrttisuola ja heitä uuniin kunnes pinta on ottanut väriä. Tarjoa vihersaatin ja stevia ketsupin kera.

Tänään kävin ostoksilla, mutta siitä voin kertoa lisää huomenissa :) 

P.S Muistakaa käydä heittelemässä kysymyksiä minulle tulevaan postaukseen. Kysymyksiä pääset jättämään tänne. Jotenkin takki tyhjänä bloggaamiseen, jospa tästä saisi inspiraation kirjoittaa enemmän asioista, jotka lukijoita kiinnostavat.

Fetaperunapaistos

Viikonloppuna nautin ruuasta! Lauantaina söin fetaperuna paistosta, ja voin kertoa, että maistui. Tässäpä teille resepti jakoon.

Feta-peruna paistos 2 hengelle ( lisäksi salaattia, sillä fetassa hurjasti proteiiniä)

400 g perunaa (raakapaino) eli n. 3 isoa perunaa
1 purkki pirkka 3 % fetaa
20 g öljyä
yrttisuolaa
vettä

Kuori ja viipaloi peruna. Lado viipaleita vuuan pohjalle ohuesti. Heitä päälle kerros murusteltua fetaa. Lado loput peruna viipaleet päälle ja feta muruset perään. Laita n. 1, 5 dl vettä, johon on sekoitettu hieman yrttisuolaa (varovasti, feta on todella suolaista) ja öljy perunoiden ja fetojen päälle ja uuniin kunnes perunat ovat saaneet hieman väriä ja ovat kypsiä. Tarjoa raikkaan vihersalaati kera, itse lisäsin myös hieman stevia ketsuppia, koska oon jääny koukkuun siihen. Todellista dieetti ruokaa vähällä vaivalla, ja on herkullista! :)

Muistakaahan käydä kyselemässä jos on jäänyt jotain mietityttämään tai ihan muuten vaan aiemmassa postauksessa! :)

Tänään punttireenit ohitse, pilates tuntia odotellen :) 

Sunnuntain samettinen tomaattikeitto

Talvisin tekee minulla mieli soppaa, sitä on mukana nauttia kun ensin on ulkona pakkasessa liikkunut. Tämä soppa valmistuu nopeasti ja on kevyttä. Nautin itse tomaattisopan raejuuston ja oliiviöljyn kera.

Tomaattikeitto 4 annosta

2 tölkkiä kokonaisia kuorittuja tomaattia
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 tl herbamare yrttisuolaa
Mustapippuria myllystä
Ripaus cayennepippuria
Oliiviöljyä
Tuoretta basilikaa

Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä miedossa lämmössä 5-10 minuuttia. Lisää sekaan basilikan lehtiä ja tomaatit tölkistä. Anna porista hiljalleen n. 30 minuuttia ( tulee parempaa, mutta jos on kiire riittää hyvin myös nopea lämmitys) ja mausta. Soseuta sauvasekoittimella ja mausta lisää jos on tarve. Nauti lämpöisenä raejuuston ja oliiviöljyn kera.

Kikherne pataa ananaksella

Päivän resepti, kikherne pataa ananaksella. Mun pitää siis syödä päivittäin ananasta päivällisen jälkeen ja en ole koskaan ollut mikään hedelmä ihminen ja ruuan makua ei pitäisi mennä pilaamaan jälkeen päin makealla hedelmällä :D Niinpä keksin laittaa ne ananakset jo valmiiksi ruokaan ja syntyi tälläinen herkku:

Pataa kikherneillä ja ananaksella

Öljyä paistamiseen
Porkkanaa
Tomaattia
Sipulia
Valkosipulia
Ananasta
Herbamare yrttisuolaa
Chilijauhetta/hiutaleita
mustapippuria myllystä

Kuullota ensin sipulia hetken öljyssä ja lisää hetken kuluttua valkosipuli silppu. Kuullota hetki, lisää kuutioidut porkkanat ja anna pehmetä. Lisää kikherneet, valutettu ananas ja mausteet. Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa tomaatti ja kuumenna. Tää on hyvää :)

Perjantai herkku resepti

Perjantai merkitsee minulle yleensä hieman herkuttelua ja parempaa ruokaa ( jotka ennen olivat pizza, pasta ja kaikenmaailman herkut). Sallin nykyään itselleni sen, kohtuuden rajoissa( jotka ovat vielä hieman hämärtyviä). Aamun aloitan kuitenkin  joka aamu terveellisella smoothiella. Tänään aamiaisen jälkeen kutsui pitkästä aikaa punttisali. Mukavaahan se oli, kun vihdoin varvas antoi merkkejä siitä, että ei satu heti ylös noustessa.

Tässä tämän aamun smoothie A'la Laardi:

2 dl soijamaitoa ( yleensä rahkaa/jogurttia, tänään ei ollut)
1 dl vadelmia
1 kiiwi
1 rkl psyllium
3 rkl hamppuproteiiniä
1 tl kaakaonibsejä
1 tl mehiläisen siitepölyä
1 tl kylmäpuristettua kookosöljyä
1 rkl bioteekin viherjauhe

Blenderissä kaikki sekaisin ja nauti heti. Kyyti pojaksi 0,5 litraa vettä ja c- ja d-vitamiinit ja spirulinat. Ei kovin herkullisen näköinen, mutta super terveellinen!

Salin jälkeen söin sitten banaanin ja puolikkaan maitorahkan. Siitä sitten kaupoille. Siellä äkistään tuli hirmuinen nälkä ja päädyin sitten ostamaan juustoa ja sämpylän evääksi, kyyti pojaksi appelsiini. Nam!

Äsken syötiin sitten sitä parempaa ruokaa. Oli niin nälkä ja ahneissani, en muistanut ottaa kuvatusta lainkaan. Tämä resepti on kuitenkin pakko jakaa teidän kanssa. Kuulostaa oudolta, mutta tää ruoka oli oikasti todella hyvää. Reseptin olen joskus ottanut talteen jostain lehdestä, en nyt muista mistä.

Banaanicurry

4 isoa banaania
1/2 dl kirkastettua voita/ öljyä ( kirkastettua voita saat kun keität voita miedolla lämmöllä kattilassa niin kauan kunnes hera on erottunut kokonaan)
2 tl kurkumaa
2 tl jeeraa
1 tl suolaa
1-2 tuoretta chilipalkoa
n. 4-6 cm tuoretta inkivääriä

Leikkaa inkivääri ja chili siemenineen pieneksi silpuksi. Lisää kirkastetun voin ja mausteiden kanssa kasariin. Anna porista muutama minuutti. Leikkaa sillä välin banaani kuutioiksi ja heitä sekaan. Anna kiehua sen aikaa kunnes banaanit ovat pehmenneet. Tarjoa thai riisin kera.

Toimii! :) Hyvää viikonloppua kaikille, huomenna olisikin lähtö elokuviin.

Äidille kaalilaatikkoa

Tein viikonloppuna äidille ruokaa, kaalista. Äitini on siis lihansyöjä, usein myös laiska kokkamaan alusta asti itse. Mitä päätin sitten tarjoilla joka sopii molemmille? Kaalilaatikkoa!! Äitini pitää kaaliruuista, mutta harvoin tekee niitä itse. Tälläisellä kombolla mentiin ja maistui kyllä hyvältä!

Kasviskaalilaatikko soijasta:

1 kaali
2 sipulia
2 dl ohrasuurimoita
1 litra vettä + kasvislientä (itse käytin 2 kpl vähärasvaisia knorr kasvisliemiä)
2 dl ruokakermaa
suolaa/valkopippuria
3 rkl siirappia
2 dl tummaa soijarouhetta
1 raastetu/pilkottu porkkana

Laita soija turpoamaan veteen. Pilko kaali ja laita kiehumaan veteen.

Puristele soija lävikössä kuivaksi. Paista sipulia pannulla ja lisää soijat ja porkkanat sekaan. Mausta kuten jauhelihaa. Sekoita kaali ja soijaseos uunipataan ja kaade päälle ruokakerma sekä siirappi. Anna paistua kauniin ruskeaksi uunissa. Tarjoile puolukoiden ja omatekoisten lantturieskojen kera.

Paahdetut kikherneet

Tää resepti mun on pakko jakaa teille, oli nimittäin jotain niin taivaallista, että voih, kuola valuu jo ajatellessa. Paahdetut kikherneet olivat siis kyseessä.

Paahdetut kikherneet: ( 2 annosta)

1 tölkki valmiita kikherneitä
loraus öljyä
1/4 tl jeeraa
1/4 tl jauhettua korianteria
1/4 tl paprikajauhetta
1/4 tl jauhettua inkivääriä
1/4 tl suolaa

Valuta tölkistä kikherneet ja huuhtele, poista irronneet kuoret ja levitä kuivahtamaan talouspaperin päälle. Sillä välin sotke mausteet sekaisin. Levitä kikherneet leivinpaperin päälle ja pirskottele päälle oliiviöljyä sekä lopuksi mausteet. Laita n. 200 asteeseen paahtumaan n. 15-25 min. Varoitus!! Alkaa poksahtelemaan jossakin vaiheessa, älä avaa luukkua ennen kuin poksahtelu on ohi. ( Tai heitä äkkiä pyyhe uunissa niitten päälle niinkuin minä tein :D ) En vielä keksinyt miten noi saisi paahdettua rapeaksi ilman törkyisen näköistä uunia? Hyviä näistä tuli silti, vaikkei ihan niin rapeaksi tulleetkaan. Voisin kuvitella, että mitä rapeammiksi tekee, sitä paremmin sopisi herkutteluun muiden naposteltavien tilalle. Itse söin nämä kikherneet salaatin kera.

Kikherneet leivipaperilla ja öljy pirskoiteltuna päälle

Mausteet leviteltynä ja valmiina uuniin.

Kun kikherneet ovat osittain jäähtyneet, tarjoile vaikkapa tuoreen salaatin, balsamicon ja oliiviöljyn kera. 

Näitä täytyy valmistaa kyllä toinen erä pikaisesti, olivat niiiiiiiin hyviä :)